test_fast 宇宙芋（エアー・ポテト）

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2009.01.17設置。気になる情報を気の済むまで検索。物が捨てられない性格でインターネットのお気に入りが多くなりすぎてどれが必要な情報かわからないのでどうするかと考えてたらブログが流行りだしてやってみると簡単だけどネタがないので調べ物をするブログにしてみた。注意事項。あくまでネットの情報なので。どんなに良さそうでも。実際はそうでもないことはあるから。

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宇宙芋（エアー・ポテト）

ムカゴ。
切ると粘々長芋のよう。
皮は食べられるらしいのだが、大半は剥く。
切ると白っぽい断面が黄色く変色していく。
薄く剥くとうっすら緑がかっててなんだかジャガイモのソラニンに見えてくるのだが毒性はないらしい。
糖尿病に効果があるとかないとか。

[宇宙芋]ご存知でしょうか？
ツルにできるお芋の姿が隕石の様に見えることから宇宙芋(エアーポテト)と呼ばれています
食感はじゃがいものようですが、山芋のような粘り気があり、天ぷら、汁物、炒め物など様々な料理との相性◎栄養たっぷりで高血圧や糖尿病に効果があります#野菜 #食育 pic.twitter.com/7sJuzWKCPq

— 川波農園@土の料理人の嫁 (@kwnm_farm0527) September 10, 2020