test_fast キングパン

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2009.01.17設置。気になる情報を気の済むまで検索。物が捨てられない性格でインターネットのお気に入りが多くなりすぎてどれが必要な情報かわからないのでどうするかと考えてたらブログが流行りだしてやってみると簡単だけどネタがないので調べ物をするブログにしてみた。注意事項。あくまでネットの情報なので。どんなに良さそうでも。実際はそうでもないことはあるから。

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キングパン

「パンは食品の王様」で検索してひっかかてきた2。
名前は偉大。興味を持ってしまう。

北九州のパン。メロンパンではない。
キングパンの発祥はヤングパン。と言われている。一文字違い。

表面が堅いパンなのだろうと思うけど、実際食べないとよく分からない。
正直写真だけだとメロンパンにはとても見えないし。
北九州のメロンパンはキングパンだ、とも言えず。メロンパンと併売してるし。

メロンパンじゃない!!　北九州が誇るパンの王様「キングパン」の謎に迫る | 旅行 | マイナビニュース

http://s.news.mynavi.jp/articles/2014/03/16/kingpan/

メロンパンとキングパンはこんなに違う

ところでこのキングパン、見た目の相似ぶりからも、メロンパンと同じものだと思っている人が多数存在するというが、実際のところどんな違いがあるのだろう?

「キングパンは、パン生地の上にクッキー生地を乗せた後、加湿室(ホイロ)にいれて発酵させてから焼きますが、メロンパンは常温(乾燥ホイロ)で発酵させてから焼きます。ですので、キングパンの方が、外側の生地が硬くハリがあります。

味にも大きな違いがあります。メロンパンは表面にグラニュー糖をまぶしてあるので甘いですが、キングパンはそんなに甘くありません。でも、上にアーモンドを乗せているので香ばしさたっぷりです」。

ヤングTODA （トダ） - 門司/パン [食べログ]

http://tabelog.com/fukuoka/A4005/A400501/40033494/

キングパンのヤングパン - 福岡県北九州市 - 食品・飲料 | Facebook

http://ja-jp.facebook.com/pages/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%83%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%83%B3/323516894353070

キングパン | ぐるすた　北九州グルメ情報サイト

http://www.grusta.com/tag/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%83%B3/

メロンパンメロンパンの菓子生地（重曹を入れない）（香料を入れる）
パン生地にくるんで、グラニュー糖を付けて表面を格子状に模様を付けて常温（乾燥ホイロ）で発酵させた後、釜で12～15分程度焼く
キングパン
キングの菓子生地（重曹を入れる）（香料を入れない）
パン生地にくるんでスライスアーモンドを付けて、加湿室（ホイロ）で、発酵させて釜で12～15分程度焼く

キングの菓子生地が分からないがクッキーみたく硬い。

メロンパンvsキングパン　No.1

http://homepage3.nifty.com/melonmelon/melon_vs_kingpan.htm

「キングパンは，甘食や，丸ボーロ的な和風な味です。　　
とにかくメロンパンより素朴な味なので，お年寄りに人気の品です。　　
北九州のお年寄りは，メロンパンを　　　　
「キングパン」　「（写真のように）よく焼けたこうばしいパン」 　　
と言う方が多いです。」とのこと。
つまり，メロンパンとキングパンは別物だが，お年寄りの方は，メロンパンより，それに似たキングパンを好む。つまり，キングパンのことを「よく焼けたメロンパン」と思っているのではなかろうか？

メロンパンとキングパン: ぶつくさ日記