ら～めん家 ハマムラ

TEL      [phone]
住所     京都府京都市南区西九条院町13-4 ＪＲ京都駅八条口近鉄名店街
営業時間     11:00～22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日     無休

ら～めん家 ハマムラ

中華料理の老舗　京都　ハマムラ
http://www.hamamura-gr.com/


10/6:FLAG69「胸騒ぎチャーシュー」（HoneyDipped、2009/10/06）
http://blog.wakakitamiki.coolblog.jp/?eid=1292656

京都に来たらおいでませハマムラ

何の事かと思って調べたらラーメン屋だった。


ら～めん家 ハマムラ らーめんや はまむら - ラーメン、拉麺、支那そば(京都) [食べログ]
http://r.tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26000940/
賛否ある。


らーめん家　ハマムラ - 京都市内その他/ラーメン一般・醤油ラーメン・塩ラーメン - livedoor グルメ
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/322807/
鶏ラーメン。


バンダイナムコアスクユー
http://www.asku.com/rv/r6406660/
辛口。


らーめん家　ハマムラ（京都ラーメン満腹記、2005/10/30最終更新）
http://www.quester.jp/~hajime/minami_ku/hamanura.htm

今回は味玉醤油らーめん（左写真）をたべた。
スープは豚骨ベースの背脂醤油
麺は中細のやや縮れ麺
具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・ネギ・味玉

らーめん家　ハマムラ（京都ラーメン膝栗毛、2005/09/09）
http://blog.livedoor.jp/at_you_see/archives/50067289.html

今日は「醤油ラーメン」をいただきました。
オーソドックスなラーメン。中華料理屋出自だけあり、ベースは鶏がらですが、流石京都のお店だけあり、背脂がたくさん浮いています。醤油ダレは結構醤油の 味が強く、パンチの効いた味。醤油の辛さに隠れて目立ちませんが、調味料をそれなりに。業務用のタレをアレンジされている可能性もあるかな。
麺はやや加水の高い、やや太めのちぢれ麺。のどごし良く、ちゅるちゅると口に運ばれます。具材はネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。チャーシューは他サ イトでも好印象ですが、ぼくにはまずまずといったところ。味付けはしっかりしているものの、二枚のうち一枚は半分が脂身の固まりで、ちょっと食べられない 具合の部位。残念。
面白かったのがメンマです。とても味が濃い。といっても所謂業務用のそれではなさそう。かなり甘めの味付けですが、辛口の醤油のスープとは、良いコントラストを成しており、○です。おそらくお店で仕込まれていると察します。

ここまで書けるとは。感心してしまう。


No.７０　らーめん家 ハマムラ（LOOKPAGE ラーメンサミット、2003/06/20）
http://www.lookpage.co.jp/topics/no020118/index19.html
褒めてる？けなしてる？。