test_fast 料理

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2009.01.17設置。気になる情報を気の済むまで検索。物が捨てられない性格でインターネットのお気に入りが多くなりすぎてどれが必要な情報かわからないのでどうするかと考えてたらブログが流行りだしてやってみると簡単だけどネタがないので調べ物をするブログにしてみた。注意事項。あくまでネットの情報なので。どんなに良さそうでも。実際はそうでもないことはあるから。

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■料理

[2011/03/26] ポテトチップスの作り方 (No.1153)
[2011/01/22] Rocky Mountain oysters (No.1064)
[2011/01/10] パン粥 (No.1061)
[2011/01/04] カボチャの下ごしらえ (No.1047)
[2010/12/29] 鳥はむ (No.1044)
[2010/12/25] バッファローチキンウィング (No.1036)
[2010/12/21] ニコニコ動菓 (No.1015)
[2010/12/12] ニラレバ炒め (No.1019)
[2010/10/23] 卵の黄身の味噌漬け (No.922)
[2010/10/03] 生ドーナツ (No.887)

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ポテトチップスの作り方

揚げる方法と電子レンジでチンする方法と。
スライス後、でんぷんを流すため水にさらす。カラッと揚げるためらしい。
２度揚げする場合もある。やっぱカラッと揚げるため？？。

電子レンジで作る方が楽そう。洗いもの少なくて。
電子レンジは気をつけないといけないことが。（2011/05/02追記）

第12回電子レンジの意外な“タブー”って…?［後編］ | web R25
http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/report/?id=20110209-00005301-r25&page=2

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2011/03/26 (Sat) 料理 Trackback() Comment(0)

Rocky Mountain oysters

アメリカの料理。ゲテモノの部類だとは思う。

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もともと調べた発端が下の記事。
ライオンの肉を挟んだ変わり種タコス、発売前から大きな話題に - GIGAZINE
http://gigazine.net/news/20110121_lion_tacos/

の中のリンク先。
Boca, gaining a rep for exotic tacos, plans lion-meat offering
http://azstarnet.com/entertainment/dining/article_ca33ed71-b6c4-5357-8c7f-e15a91db995d.html

In the six months since it launched Exotic Taco Wednesdays, Boca Tacos y Tequila has served up python, alligator, elk, kangaroo and rattlesnake.
Frog legs, turtle, duck and Rocky Mountain oysters have also made appearances.

alligatorだのkangarooだのrattlesnake（ガラガラ蛇）だのはまあいいとして、Rocky Mountain oystersだけはなんだかよくわからなかったので調べてみた。
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サボ１０さんの旅行ブログ >> スライドショー >> コロラド州の写真旅行のクチコミサイトフォートラベル
http://4travel.jp/traveler/koimas/pict/19561390/

ロッキーマウンテンオイスター | 蓮姫さまとメロンくんの「甘くない生活」
http://hasuhimelon.blog110.fc2.com/?tag=%A5%ED%A5%C3%A5%AD%A1%BC%A5%DE%A5%A6%A5%F3%A5%C6%A5%F3%A5%AA%A5%A4%A5%B9%A5%BF%A1%BC

一般的に、”睾丸”って、アメリカやイギリスで、どう呼んでますか？ - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1334320018

ロッキー・マウンテン・オイスターがありました。　メニューに。 | 小澤　ニューヨーク
http://ozawany.jugem.jp/?eid=163

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2011/01/22 (Sat) 料理 Trackback() Comment(0)

パン粥

風邪っぽい。

電子レンジパン粥：
食欲が無い大人用の「パン粥」☆レンジで1分40秒：疲れた頭と心を癒す　「簡単料理」セラピー：So-netブログ
http://simplecookingtherapy.blog.so-net.ne.jp/2010-03-18

食欲日記@キッチンひめ: 体調不良時に、パン粥ノススメ。
http://kitchenhime.blog21.fc2.com/blog-entry-935.html

正式パン粥：
nutrition_pan.pdf (application/pdf オブジェクト)
http://sswc-gr.jp/ranzan/sites/all/themes/ranzan/img/nutrition_pan.pdf

パン粥 by nin [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが90万品
http://cookpad.com/recipe/179059

きなこパン粥の作り方（離乳食レシピ） - [離乳食・幼児食レシピ] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/184046/

離乳食　パン粥　バナナ　小松菜　イチゴに挑戦☆ - ☆ありごののほほん日和☆ - 楽天ブログ（Blog）
http://plaza.rakuten.co.jp/arigo/diary/201012270000/

ハル子のキッチン　イタリアン　ポルチーニのクリームソースパン粥
http://www17.plala.or.jp/harukitchen/italian81.html

青菜のパン粥｜レシピ | タカキベーカリー
http://www.takaki-bakery.co.jp/recipe/bread/0116.html

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2011/01/10 (Mon) 料理 Trackback() Comment(0)

カボチャの下ごしらえ

固くて切るのが大変。

カボチャ - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%9C%E3%83%81%E3%83%A3

英名は pumpkin （パンプキン）であると理解されている場合が少なくないが、実際には、少なくとも北米では、果皮がオレンジ色の種類のみが pumpkin であり、その他のカボチャ類は全て squash （スクウォッシュ）と総称される。したがって日本のカボチャは、kabocha squash （カボチャ・スクウォッシュ）などと呼ばれている。

へー。

切り方：
カボチャの切り方 - 調理の基礎技術 - 日経レストラン　ONLINE
http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20060314/index.html

カボチャを切る時には、まずはタオルとふきんを使い、手を切らないようにしてから、力を込めて切るようにする

かぼちゃの下ごしらえ・切り方 - [かぼちゃ（南瓜）] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/4809/

かぼちゃの栄養・効果、利用法、調理、保存、選び方
http://www.shokuhinjiten.com/yasai/kabocha.html

かぼちゃの調理

かぼちゃには程よい甘味があります。
調理の際は、砂糖を控えめにして、かぼちゃの甘味を生かしましょう。
また、かぼちゃのワタには栄養価がぎっしり詰まっていますよ。

種、わたの料理：
かぼちゃの種は栄養たっぷり
http://pumpkinseed.sblo.jp/

かぼちゃの種の基本的な食べ方とは？かぼちゃの種は、天日干しして炒めた後、胡椒や塩などの調味料をふって食べるのが基本ですね。

かぼちゃ料理　わたと種の料理:栄養管理DE健康美人
http://kokoa.livedoor.biz/archives/50705282.html

生のカボチャの種はどんな風に調理したら食べられるんでしょうか？ - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1312516973

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2011/01/04 (Tue) 料理 Trackback() Comment(0)

鳥はむ

鶏の胸肉検索でWikipedia読んでたら見かけた料理。2001年ごろの2チャンネル料理ネタ。

鳥の胸肉は、脂少なくて安くて良さそうだけど、パサパサになる。そこで鳥はむがでてきた。
ネット上でも情報はわんさかある。それだけ成功しやすく美味しいということらしい。
ただし、漬けて2～4日かかる。長い。

鳥はむの館
http://toriham.at.infoseek.sk/

鳥はむスレッド　ガイシュツリスト
http://cook.xrea.jp/

鳥はむの作り方
http://cook.xrea.jp/temp.html

鳥はむ（鳥ハム）の作り方（その１）
http://homepage1.nifty.com/lowkick/top_rireki/ham1.htm

特集！鳥はむはエライ
http://www.3suv.com/se/fo/torihamu.html

動画de簡単！シンプルな節約料理レシピ！:【鳥はむ】
http://blog.livedoor.jp/silentterrorism/archives/51407918.html

なんだろね(´･ω･｀):鳥(鶏)ハム - livedoor Blog（ブログ）
http://blog.livedoor.jp/yopopo/archives/3510785.html

電子レンジで作る鳥はむの作り方
http://ariari.jp/bww/days/toriham.html

炊飯器でハム作り　私的にパーフェクト鳥ハムレシピ - [料理のABC] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/73991/

鳥はむ(鶏ハム)の作り方2
http://food1.setosa.com/ham2.html

好きな事とぼそっと独り言:鳥はむ
http://f163xsdti.exblog.jp/tags/%E9%B3%A5%E3%81%AF%E3%82%80/

青蛙のたび鳥はむ
http://kaeru.sakura.ne.jp/tabe/torihamu.html

鳥はむの作り方
http://homepage3.nifty.com/himenosawa/torihamu/

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2010/12/29 (Wed) 料理 Trackback() Comment(0)

バッファローチキンウィング

鶏の胸肉検索でWikipedia読んでたら見かけた料理。プロレス技みたいな名前でカッコイイ。

鶏の手羽の唐揚を辛口に味付け、それにブルーチーズのソースで食べる料理っぽい。
付け合わせはセロリ。

バッファローウィング・ソース（バッファローチキンウィング）
http://www.buffalowings.co.jp/

日本で作るバッファローチキンウイング by マグマねーさんスペシャル [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが90万品
http://cookpad.com/recipe/185084

Buffalo チキンウイング by Hiro74 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが90万品
http://cookpad.com/recipe/460712

バッファローチキンウィングに関連するお店 [食べログ]
http://r.tabelog.com/keywords/%E3%83%90%E3%83%83%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0/

これが見たくて…ZEST バッファローチキンウィング: まわりぶろぐ
http://mawari.cocolog-nifty.com/mawariblog/2007/04/zest_84be.html
写真がきれい。

辛いモンストリートブログ居酒屋　屯（TAMURO）『バッファローチキンウィング』
http://ten1karaimon.blog104.fc2.com/blog-entry-64.html

税込￥480。

激辛！NY名物バッファロー・チキン・ウィングのレシピ｜エリカのアムステルダム留学日記
http://ameblo.jp/erikamusic/entry-10556153498.html

ニューヨークの遊び方 : NYナンバーワンのバッファロー・チキン・ウィングのお店
http://nyliberty.exblog.jp/4131200/

【うわさの料理食べくらべ！】バッファローチキンウイング対決「フーターズ vs ブロンディーズ」 | ニューヨークのレストラン・食情報サイト PECOPECO! (ペコペコ! )
http://www.pecopecony.com/tabekurabe/011.html
フーターズって最近ニュースになってたあの店。~~HOOTERS TOKYO 日本1号店のメニューにある。5ピース780円。~~しかしフーターズガールが目立つ。（2010/12/25）
バッファローチキンウィングないって言われた。バッファローソースのないチキンウィングだったみたい。（2011/05/08）

バッファローチキンウィング truth日記/ウェブリブログ
http://truth-hiramura.at.webry.info/201001/article_5.html

特集「学習塾は今」３アタマからやしの木　～明るくいきたい中学受験～/ウェブリブログ
http://palm-tree.at.webry.info/201009/article_13.html

天国？地獄？30半ばの留学生活 in Canada | バッファローチキンウィングの発祥の地
http://ryugakucanada.blog67.fc2.com/blog-entry-130.html

アメリカのバッファローチキンウィングズ: 食べ物って愛だよね！アメリカより
http://foodlove.seesaa.net/article/107509252.html

バッファローを飼う話：
らばQ:バッファローをペットとして家の中で飼うと…かなり壮絶な感じになる
http://labaq.com/archives/51533063.html
バッファローって牛だからでかいよな。

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[つづきはこちら]

2010/12/25 (Sat) 料理 Trackback() Comment(0)

ニコニコ動菓

2010/11/30からの限定発売。
ビックリマンチョコっぽい。というかそういうイメージで作ったらしい。

コンビニで売ってるらしいけど都内かなぁ。見かけない。

お口の恋人ロッテ｜チョコレート｜ニコニコ動菓
http://www.lotte.co.jp/products/category/niconico/

ASCII.jp：ロッテのニコ厨が本気を出した、「ニコニコ動菓」開発秘話
http://ascii.jp/elem/000/000/574/574979/

ニコニコ動画公認のお菓子がキター！「リア充」「AV」など“ニコ単”カード付き！ - 東京ウォーカー
http://www.news-gate.jp/2010/1029/21/

「ニコニコ動菓」がロッテより発売 - 用語解説「ニコ単カード」付き | ライフ | マイコミジャーナル
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/12/02/056/index.html

おまけは36種類のニコ単カード！ニコニコ動菓ウエハースチョコが発売 - ITライフハック - ライブドアブログ
http://itlifehack.jp/archives/3725177.html

WEBバカ一代 » ニコニコ動菓を買ってみた。
http://grassfeel.jp/blog/archives/1290

「ニコニコ動菓」をコンビニで衝動買い。 @Drop
http://drop.weblike.jp/research/Lotte_nikonikodouka.html

ニコニコ動菓( ´艸｀)｜カロッソの雑記帳
http://ameblo.jp/karosso/entry-10722368301.html

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[つづきはこちら]

2010/12/21 (Tue) 料理 Trackback() Comment(0)

ニラレバ炒め

単なる炒め物だから簡単かと思ったけど、レバーって水にさらさなきゃいけないとか。
調べといてよかった。
あと、レバーなら何でもいいかと思ったけど基本は牛豚らしい。
甲府鳥もつ煮の影響でスーパーに鶏レバーがあるから間違えて買っちゃった。

定番スタミナ料理　レバニラ炒めの作り方 - [基本の定番レシピ] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/5421/

ニラレバ炒め by ふくろうりぼん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが89万品
http://cookpad.com/recipe/200065

[ニラレバ炒め] 料理レシピ一覧｜みんなのきょうの料理
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/7143_%E3%83%8B%E3%83%A9%E3%83%AC%E3%83%90%E7%82%92%E3%82%81/1/

ニラレバ炒め
http://www.geocities.co.jp/foodpia/9376/nirareba.htm

ニラレバ炒め :: 楽しみてんこもり家事机
http://yaplog.jp/kajitukue/archive/1457

豊村薫の薫風料理 : ニラレバ炒め
http://kunpu.exblog.jp/9670383/

ニラレバ炒め: 美味しく食べたい
http://oishikutabetai-baaba.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/post_d55c.html

ニラレバ炒め（簡単で低カロリー） - レシピ [ 作り方 ]
http://marron-dietrecipe.com/print/p_china_livernira02.html

ニラレバ炒め｜住まいのコンシェルジュ・サーバントのブログ
http://ameblo.jp/y-servant/entry-10432733720.html

鶏のニラレバ炒め：
牛豚に比べると鶏は鉄分が劣るらしい。
解決済みの質問「ニラレバ炒めを自分で作って食べる際、レバーは何のレバーをお使いですか？また...」 - お料理Q＆A - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/question/detail/1233040812/

もやし沢山の鶏ニラレバ炒め by 櫻花（さくら） [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが89万品
http://cookpad.com/recipe/1213963

女王様のきまぐれ日記: 鶏のニラレバ炒め
http://blogs.dion.ne.jp/leo_gemini/archives/4407378.html

【みんカラ】レバーが食えない嫁のために、鶏レバーでニラレバ炒め作ってみた｜徒然なるままに、道連れｗ｜ブログ｜めたぼちっく - 車・自動車SNS（ブログ・パーツ・整備・燃費）
http://minkara.carview.co.jp/userid/426005/blog/10224764/

★日刊★ 　K I T C H E N　D I A R Y : ニラレバ炒め
http://slowrecipe.exblog.jp/9188457

ニラレバ炒め（レバニラ炒め）の作り方-使えるレシピ
http://cookingforest.net/nirareba.html

ニラレバとレバニラ：
どっちでもいいといえばどっちでもいい。天才バカボンでレバニラが普及したとか。
レバニラ炒めとニラレバ炒めはどう違うのだろう:Garbagenews.com
http://www.garbagenews.net/archives/581160.html
詳しいが結論ほしい。

「レバニラ炒め」なのか「ニラレバ炒め」なのか・・・(1/3) | OKWave
http://okwave.jp/qa/q5986779.html
おやじギャグを言うためにはニラレバでなくてはならない。

ニラレバ炒め: 居酒屋　『夢』
http://yume-peterpan.cocolog-nifty.com/blog/2008/11/post-d55c.html

「ニラレバ炒め」というメニューは、「中華料理」のメニューの一つだということは皆さん方にも異論のないことだと思います。
であるならば、絶対に「ニラレバ炒め」でなければならないし、逆に「レバニラ炒め」であってはいけないことになります。
なぜなら、中華料理では、「ニラレバ炒め」は「韮菜炒豚肝」と書きます。これを文字通りに直訳すると「ニラ炒めレバー」ということであり、ニラとレバーという順序で書かれています。

ニラレバ炒めは中華料理か。

ニラレバでamazon検索。

レバニラでamazon検索。

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2010/12/12 (Sun) 料理 Trackback() Comment(0)

卵の黄身の味噌漬け

味噌床を用意したり黄身だけ入れてりするのは少し手間だけど、ねっとりとして美味しい。

卵の黄身の味噌漬 - [料理のABC] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/74589/2/

黄身のみそ漬けの作り方：白ごはん．com
http://www.sirogohan.com/kimiduke
古文書みたい。

魚料理と簡単レシピ「卵黄の味噌漬け、醤油漬け」　卵を使って簡単お摘みレシピ
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-446.html

@nifty：デイリーポータルZ：黄身の××漬けに挑む
http://portal.nifty.com/koneta06/03/27/01/
よくこれだけやると感服。一番は黄身の塩辛漬け。美味しいらしい。味噌床使わないから少し楽できそう。

『美味しんぼ』の“初卵の黄身の味噌漬け”を再現！ - 本がないならブログをお読み
http://luckyclover7.blog27.fc2.com/blog-entry-617.html

それにしても、このお話の見所は東西新聞社の皆さんの「おいしい物を食べているようにはとても見えない顔」だと個人的に考えています；。それだけ“初卵の黄身の味噌漬け”の味が衝撃的でショッキングだったんだと思いますが、やはり料理漫画にこの表情は異様だな～と少々苦笑させられる迷シーンです。

そういわれると本当に異様。それはそれとして、初卵にこだわると相当美味しいらしい。

http://www.nicovideo.jp/watch/nm12234158

卵黄の味噌漬け｜ウーマンエキサイト　グルメ　おいしい！
http://woman.excite.co.jp/gourmet/oishii/sid_711797/

卵の黄身の味噌漬け - 八丈島のおいしい暮らし
http://blog.goo.ne.jp/super_asanuma/e/d96819c6ed78c9b41f94b229114dbea4
卵の黄身の塩漬けはイマイチとか。

卵黄みそ漬　ねっとりとした珍味 : 辛味主義 : フード＆スイーツ : グルメ : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/karami/20091031-OYT8T00519.htm

「卵黄みそ漬」は、黄身をみそに漬け込んだもので、漬け込んで５日前後が食べ頃。ねっとりした味わいの珍味である。コクのあるみその味が卵黄に独特の風味と香りを加えている。

卵黄の味噌漬とダックワーズ - cagylogic
http://www.cagylogic.com/archives/2005/05/14151438.php

家にはクッキングパパの文庫本が全巻そろってまして、その中から、パーティデザート編。この中に、ダックワーズという料理があって、これが卵白を大量に使う。

白身大量に余る。

冷凍卵黄の味噌漬け - 和食の散歩道 - Yahoo!ブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/withsaraswatifive/1357002.html

卵は割らずに冷凍庫に入れ完全に凍らせます。
解凍しても黄身だけ変質し固まります。
それを白みそを酒や味醂で伸ばした味噌床にガーゼで挟んで漬けます。
2～3日もすれば味も乗り食べごろになります。

なんかめんどい。

卵の味噌漬を作ってみた | NonEvent Blog
http://blog.nonevent.net/archives/524
写真がきれい。

卵の味噌漬け、２種：４丁目８番街日記：So-netブログ
http://clark.blog.so-net.ne.jp/2009-02-11
ゆでたまごの味噌漬け。

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2010/10/23 (Sat) 料理 Trackback() Comment(0)

生ドーナツ