カボチャの下ごしらえ

固くて切るのが大変。

カボチャ - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%9C%E3%83%81%E3%83%A3

英名は pumpkin （パンプキン）であると理解されている場合が少なくないが、実際には、少なくとも北米では、果皮がオレンジ色の種類のみが pumpkin であり、その他のカボチャ類は全て squash （スクウォッシュ）と総称される。 したがって日本のカボチャは、kabocha squash （カボチャ・スクウォッシュ）などと呼ばれている。

へー。



切り方：
カボチャの切り方 - 調理の基礎技術 - 日経レストラン　ONLINE
http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20060314/index.html

カボチャを切る時には、まずはタオルとふきんを使い、手を切らないようにしてから、力を込めて切るようにする

かぼちゃの下ごしらえ・切り方 - [かぼちゃ（南瓜）] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/4809/



かぼちゃの栄養・効果、利用法、調理、保存、選び方
http://www.shokuhinjiten.com/yasai/kabocha.html

かぼちゃの調理

かぼちゃには程よい甘味があります。
調理の際は、砂糖を控えめにして、かぼちゃの甘味を生かしましょう。
また、かぼちゃのワタには栄養価がぎっしり詰まっていますよ。

種、わたの料理：
かぼちゃの種は栄養たっぷり
http://pumpkinseed.sblo.jp/

かぼちゃの種の基本的な食べ方とは？かぼちゃの種は、天日干しして炒めた後、胡椒や塩などの調味料をふって食べるのが基本ですね。

かぼちゃ料理　わたと種の料理:栄養管理DE健康美人
http://kokoa.livedoor.biz/archives/50705282.html

生のカボチャの種は どんな風に調理したら食べられるんでしょうか？ - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1312516973