チャーハン

単純であるが奥が深い料理。火力が命。




基本のチャーハン [男の料理] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/15028/

5：Q：プロのようにかっこよく鍋をあおらないのはどうして？
A：おっしゃるとおりです。見た目を優先する方は颯爽と鍋をあおって下さい。味は確実に落ちますが。最良の解決法は業務用コンロか業務用並の火力のあるコンロを購入することだと思います。

6：Q：鍋をあおると油や卵が均一に米を包み、美味しくなるのでは？
A：これもおっしゃるとおりなのですが、それ以上に火力の下がる弊害が大きいということです。鍋は動かさず、右手で中華ヘラや木じゃくしなどを使ってとにかく必死に混ぜてください。

フライパン振りたい。ただ、地道にかき混ぜるより、振りたい。

絶対できるパラパラ・卵チャーハン／こだわりやさん．ｃｏｍ
http://www.kodawariyasan.com/1club_html/tiyahan.htm


チャーハン虎の巻 - おいしい！「チャーハンレシピ」
http://www.cha-han.net/reshipi/


簡単☆シンプル☆チャーハン by ふたごっち [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが140万品
http://cookpad.com/recipe/308142


パラパラチャーハン - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU


STRIDE - 蟹漁師の家 - かにチャーハンの店 > かにチャーハンの店
http://www.stride.co.jp/chahan/


チャーハンとは (チャーハンとは) [単語記事] - ニコニコ大百科
http://dic.nicovideo.jp/a/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3




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