test_fast 新潟進化系ラーメン　俺たち越後や！

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2009.01.17設置。気になる情報を気の済むまで検索。物が捨てられない性格でインターネットのお気に入りが多くなりすぎてどれが必要な情報かわからないのでどうするかと考えてたらブログが流行りだしてやってみると簡単だけどネタがないので調べ物をするブログにしてみた。注意事項。あくまでネットの情報なので。どんなに良さそうでも。実際はそうでもないことはあるから。

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新潟進化系ラーメン　俺たち越後や！

酒を使ったラーメンで評判の店。

店は東京新宿御苑。新潟には店は無い。（2011/03/20）

東京都新宿区新宿1-19-6
03-5919-0506
東京メトロ丸ノ内線　新宿御苑前駅より
営業時間：
平日11:00～26:00
土日祝11:00～24:00

大きな地図で見る

俺たち越後や！お代官さまには逆らえない。
http://ameblo.jp/oretachi-echigoya/

新業態『俺たち越後や！』オープン！ - イートアンド「おなかいっぱいの幸せを」
http://blog.goo.ne.jp/n_fumino/e/c26a8b4d959e51c03b496635eb7fb605

新潟進化系ラーメン　俺たち越後や！ - 新宿御苑前/ラーメン [食べログ]
http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13121802/

イートアンド、新宿御苑に“越後”をコンセプトとした「新潟進化系ラーメン俺たち越後や！」をオープン：BIGLOBE Kirei Style ニュース
http://kirei.biglobe.ne.jp/news/detail/20110125211859_myl001110125-7

新潟県には、行列ができるのラーメン屋が数多く点在し、全国でも有数のラーメン処といわれている。中でも古くから伝わる、ご当地色の強い「あっさり極細しょうゆラーメン」、「燕三条背脂系極太ラーメン」、「ショウガ風味の濃厚しょうゆラーメン」、「割りスープみそラーメン」は「新潟4大ラーメン」と呼ばれ、県内はもちろん他県のラーメン通にも高い支持を得ている。これらの「新潟4大ラーメン」をベースに改良を重ね、独自の製法でコシヒカリをすりつぶして炊き込むことにより、独特のとろみと喉ごしが生まれるスープが“新潟進化系ラーメン”だ。新潟米を加えることで生まれるとろけるスープが極太のちぢれ麺に絡む、新しい食感のラーメンは、ラーメン激戦区の東京でも受け入れられる可能性は十分にある。

では、「新潟進化系ラーメン俺たち越後や！」で提供される“新潟進化系ラーメン”とはどんなラーメンなのか。同店でも特徴的なメニューを見てみよう。同店で提供するラーメン6種のうち、スープに酒粕と日本酒を加えた「【純米】酒味噌ラーメン」と「【極醸】酒味噌ラーメン」は、なんと20歳未満の消費者には提供できない“20禁ラーメン”になっているという。米と酒のうまみが凝縮した大人だけが楽しめる、誰も味わったことのない新感覚の美味しさだとか。もちろん、20歳未満でも楽しめるメニューを用意。新潟コシヒカリをスープと炊き込んだ、とろとろで喉ごしのよい“米ポタージュ”スープが楽しめる「越後醤油ラーメン」は“新潟進化系ラーメン”を堪能できる一品となっている。