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2009.01.17設置。気になる情報を気の済むまで検索。物が捨てられない性格でインターネットのお気に入りが多くなりすぎてどれが必要な情報かわからないのでどうするかと考えてたらブログが流行りだしてやってみると簡単だけどネタがないので調べ物をするブログにしてみた。注意事項。あくまでネットの情報なので。どんなに良さそうでも。実際はそうでもないことはあるから。

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■料理

[2024/10/27] サンドロップ (No.2827)
[2021/11/03] 宇宙芋（エアー・ポテト） (No.2767)
[2021/08/25] マリトッツオ (No.2765)
[2021/05/30] パンコントマテ（Pan con tomate） (No.2761)
[2020/07/24] すぐき (No.2731)
[2020/07/11] 月水鏡(つきすいきょう) (No.2727)
[2020/06/28] コピ・ルアク (No.2724)
[2020/06/09] ウニ (No.2718)
[2019/05/20] 生ハムチップス (No.2701)
[2019/04/14] 琥珀糖 (No.2694)

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サンドロップ

ミックスナッツに入っている、ナッツではないもの。
レーズンを核としたスナック。

東洋ナッツスナッキーミックスナッツ缶 650g

サンドロップ | 悠々自適に

備忘録兼趣味ブログサンドロップ

スナッキーミックスナッツ(東洋ナッツ)のカロリー・原材料・栄養成分・値段・種類・味をチェック♪ | おやつとお菓子の部屋～No Sweets No Life～

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2024/10/27 (Sun) 料理 Comment(0)

宇宙芋（エアー・ポテト）

ムカゴ。
切ると粘々長芋のよう。
皮は食べられるらしいのだが、大半は剥く。
切ると白っぽい断面が黄色く変色していく。
薄く剥くとうっすら緑がかっててなんだかジャガイモのソラニンに見えてくるのだが毒性はないらしい。
糖尿病に効果があるとかないとか。

[宇宙芋]ご存知でしょうか？
ツルにできるお芋の姿が隕石の様に見えることから宇宙芋(エアーポテト)と呼ばれています
食感はじゃがいものようですが、山芋のような粘り気があり、天ぷら、汁物、炒め物など様々な料理との相性◎栄養たっぷりで高血圧や糖尿病に効果があります#野菜 #食育 pic.twitter.com/7sJuzWKCPq

— 川波農園@土の料理人の嫁 (@kwnm_farm0527) September 10, 2020

宇宙芋／エアー・ポテト／Air Potato＜ヤマノイモの品種：旬の野菜百科

畑に隕石が浮いている！正体は巨大なムカゴ「宇宙いも」

【みんなが作ってる】宇宙芋のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが360万品

宇宙いも料理 | ニャハハの家庭菜園－ポタジェと水耕栽培

宇宙芋(エアーポテト)ってどんな味？まずい？美味しい？食べ方を教えて！ | あんしん！家族時間

2021/11/03、煮物にした。

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2021/11/03 (Wed) 料理 Comment(0)

マリトッツオ

パン（ブリオッシュ生地）に生クリームのかたまりを挟んだもの。
丸いパンに切り込みが入って生クリームたっぷり。

マリトッツオ pic.twitter.com/eTHNX53mpV

— watawata (@watawataknoppix) August 25, 2021

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2021/08/25 (Wed) 料理 Comment(0)

パンコントマテ（Pan con tomate）

焼いたパンにトマトをぬったもの。
いまいち美味しさが想像できない。

おうちで簡単にパンコントマテ作り方・レシピ | クラシル

パンコントマテとは　Pan con tomate - Green Spain Plus　北スペインの食と観光情報

バルやレストランで慌てない！正しいパンコントマテの作り方 | ハネムーンS

パン・コン・トマテ｜スペイン料理簡単レシピ集

すぐに出来てとっても美味しいスペイン料理♪パンコントマテ by ヤミー | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

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2021/05/30 (Sun) 料理 Comment(0)

すぐき

京都の漬物。
高いものもあるらしく高級料理だった。
すぐき菜を漬けるとすぐき漬け（すぐき）。
すぐき漬け＝すぐ気付け、ダジャレは少ない。

漬物を料理する？京都人の漬物の食べ方【毎月21日は、漬物の日】 - たべぷろ

ついでにもうひとつトリビア？を。　日野菜は斜め切りか薄い輪切りにします。すぐきは地下茎（かぶらみたいなところ）は、ごくごく薄く切ります。どちらも葉は相当固いのでみじん切りにします。
このふたつの漬物の切り方は、京都人にとっては「掟」ともいえるもの。料理店でもすぐきが厚く切って出されたりすると、「おたく、どちらの方ですのん？」と、イケズ満開になるわけです（笑）

【全国のごはんのおとも】京都にしか存在しない野菜が原料の京漬物“すぐき” | 日本お米協会 |「選ばれるお米」をつくる農家コミュニティメディア

すぐきのおいしい食べ方

おいしい漬物「すぐき」について｜京都の漬物なら御すぐき處京都なり田

すぐき菜：

すぐき菜は漬物にしかならないかと思ったら、そうでもないらしい。
作ってるところ少ないから売って内容で、種なら売ってる。
京都名物のすぐき漬に使われるかぶ【すぐき菜】の特徴を解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

すぐき菜（すぐき）／京都府ホームページ

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2020/07/09、通りすがりに寄った京都駅構内で購入。
厚めに切ったら固かった。

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2020/07/24 (Fri) 料理 Comment(0)

月水鏡(つきすいきょう)

2020/07/09、通りすがりに寄った京都駅構内で購入。
素直に美味しいと思った。
甘くて美味しい。
ミルクで美味しい。
ほっぺが落ちそうで美味しい。
普通に美味しい。

甘いものが美味しいと感じるのに有利なのは知っていても、美味しい。
食品業界が「果糖ブドウ糖液糖」を使いたがる事情 | 果糖中毒 | ダイヤモンド・オンライン

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しかしあまり検索で引っかからない。なんでだろう。

バイカル：【月水鏡つきすいきょう】（6個入）【京都生活 - 京の逸品お取り寄せサイト】

バイカル下鴨本店 - 北山/ケーキ [食べログ]

お参り & くずはBAIKAL 月水鏡（宇治抹茶金時） | mochimo スイーツ大好き

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2020/07/11 (Sat) 料理 Comment(0)

コピ・ルアク

コピはコーヒー、ルアクはジャコウネコ。
ジャコウネコが良いコーヒーの実を選んで食べる。
コーヒーの種（コーヒー豆）が程よく発酵して排出される。
豆だけを洗って取り出す。
1995年にイグノーベル栄養学賞を授与された。

ジャコウネコを調べるとコピ・ルアクのネタがほとんど。

ジャコウネコのコーヒー？動物の◯◯から作られる高級コーヒーとは | COFFEE OTAKU | コーヒーヲタク

世界一高価なコーヒーは、ジャコウネコの糞からつくられていた！信じられない誕生の秘密

ジャコウネコってご存知ですか？

映画『最高の人生の見つけ方』に出てきたコーヒー | ボーダーレスの秘密《映像制作メインの情報発信ブログ》

ジャコウネコの糞から取った最高級コーヒーを飲んでみませんか｜上越タウンジャーナル
コピ・ルアク　一杯3000円。

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2020/06/28 (Sun) 料理 Comment(0)

ウニ

ウニとミョウバンの話はよく聞く。
ウニは身が崩れるからミョウバンつかうと崩れない。しかし苦くなる。
という話はよく聞く。

2020/06/07、ウニが食べたい。本物のウニが。
回転ずしでウニ食べる。うまいイメージはない。ウニという名の具材。
寿司自体は満足なのだが。ウニが食べたい。本物が。
昔、北海道の海沿いの店の海鮮丼はうまかった。ウニは入ってたか記憶ないけど。

ウニの旬：夏、6~9月、8月っポイ。

こ、これが雲丹（うに）!?　“本物”のウニが食べられる、高田馬場『利尻うに小屋』にウニの概念をくつがえされた | Pouch［ポーチ］
食べログみると、賛否あるっぽい。ウニとか店の雰囲気が金額に比べて安っぽいとか。一人だとやや困る感がある。

塩水ウニ：
美味しいウニ。プラスチック容器に入って売っている。
対義語が板ウニ。一般的なミョウバンのウニ。確かに板に乗っている。
本当に美味いウニは「塩水ウニ」一択！北海道小樽の漁師が語る、極上ウニと出会うためのウニ知識 | 農家漁師直送のポケットマルシェ

アボガド+卵黄＝ウニ：
アボカドと卵黄を混ぜたらウニになったよ！ :: デイリーポータルZ
本物知らないとウニと言い切れない。卵かけご飯は十分美味しい。

北海道：
ウニ丼、本物で検索すると、北海道行けってなる。利尻島のウニが美味しいようなイメージがあるけど遠い。北海道はアメリカ並みに広いイメージがあって、行って帰ってくるのが難しい。
北海道で絶対食べるべきウニ丼の名店12選 |

殻ウニ丼：

宮城県女川（おながわ）海の膳ニューこのり、のメニュー。どんぶりと殻ウニが出る。
名前はあっているけど、もう少しどんぶりに乗せてあげたい。
自分で具材を乗っける大學丼ってあったけど。