キングパン

「パンは食品の王様」で検索してひっかかてきた2。
名前は偉大。興味を持ってしまう。

北九州のパン。メロンパンではない。
キングパンの発祥はヤングパン。と言われている。一文字違い。

表面が堅いパンなのだろうと思うけど、実際食べないとよく分からない。
正直写真だけだとメロンパンにはとても見えないし。
北九州のメロンパンはキングパンだ、とも言えず。メロンパンと併売してるし。




メロンパンじゃない!!　北九州が誇るパンの王様「キングパン」の謎に迫る | 旅行 | マイナビニュース
http://s.news.mynavi.jp/articles/2014/03/16/kingpan/

メロンパンとキングパンはこんなに違う

ところでこのキングパン、見た目の相似ぶりからも、メロンパンと同じものだと思っている人が多数存在するというが、実際のところどんな違いがあるのだろう?

「キングパンは、パン生地の上にクッキー生地を乗せた後、加湿室(ホイロ)にいれて発酵させてから焼きますが、メロンパンは常温(乾燥ホイロ)で発酵させてから焼きます。ですので、キングパンの方が、外側の生地が硬くハリがあります。

味にも大きな違いがあります。メロンパンは表面にグラニュー糖をまぶしてあるので甘いですが、キングパンはそんなに甘くありません。でも、上にアーモンドを乗せているので香ばしさたっぷりです」。

ヤングTODA （トダ） - 門司/パン [食べログ]
http://tabelog.com/fukuoka/A4005/A400501/40033494/



キングパンのヤングパン - 福岡県 北九州市 - 食品・飲料 | Facebook
http://ja-jp.facebook.com/pages/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%83%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%83%B3/323516894353070


キングパン | ぐるすた　北九州グルメ情報サイト
http://www.grusta.com/tag/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%83%B3/

メロンパン メロンパンの菓子生地（重曹を入れない）（香料を入れる）
パン生地にくるんで、グラニュー糖を付けて表面を格子状に 模様を付けて常温（乾燥ホイロ）で発酵させた後、釜で12～15分程度焼く

キングパン
キングの菓子生地（重曹を入れる）（香料を入れない）
パン生地にくるんでスライスアーモンドを付けて、加湿室（ホイロ）で、発酵させて釜で12～15分程度焼く

キングの菓子生地が分からないがクッキーみたく硬い。


メロンパンvsキングパン　No.1
http://homepage3.nifty.com/melonmelon/melon_vs_kingpan.htm

「キングパンは，甘食や，丸ボーロ的な和風な味です。 　　
とにかくメロンパンより素朴な味なので，お年寄りに人気の品です。 　　
北九州のお年寄りは，メロンパンを 　　　　
「キングパン」　「（写真のように）よく焼けたこうばしいパン」 　　
と言う方が多いです。」 とのこと。
つまり，メロンパンとキングパンは別物だが，お年寄りの方は，メロンパンより，それに似たキングパンを好む。つまり，キングパンのことを「よく焼けたメロンパン」と思っているのではなかろうか？

メロンパンとキングパン: ぶつくさ日記
http://sk-zutto.cocolog-nifty.com/nikki/2006/09/post_7faa.html


ベーカリーヤング戸田：カレーパンマンのポタ日記：So-netブログ
http://currypanman.blog.so-net.ne.jp/2011-06-08


『キングパンはご存知ですか？？』by 爺-MAX : ルブレ 本店[食べログ]
http://tabelog.com/fukuoka/A4005/A400501/40028512/dtlrvwlst/3880756/



今回の検索と別物キングパン：

キングパン協業組合
http://www.kingpan.jp/


キングパン - 新金岡/パン [食べログ]
http://tabelog.com/osaka/A2705/A270501/27044487/


【楽天市場】フライパン > 中尾アルミ・キングパン（鉄）：そらとぶフライパン
http://item.rakuten.co.jp/frypan/c/0000000233/

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